今回は前原さんをイメージした「アイディア料理」！

◆◆◆レシピ紹介◆◆◆

『彩り豊か！　三色アミューズ』

＜分量＞※一人前

・ネギトロ　　　　　大さじ２

・きゅうり　　　　　3センチほど

・コーンフレーク　　大さじ１

・アボカド　　　　　半量

お好みでいくらを添えて。

＜手順＞

1.きゅうりを角切りに切る。アボカドは塩コショウを少々振り、スプーンでつぶしてディップ状に。

まぐろのたたきにはニンニクチップをまぜる。

2.筒状の入れ物にアボカド、きゅうり、コーンフレーク、まぐろのたたきの順で入れる。

3.筒から取り出して、お好みでいくらをちらして、完成！

＞後編へ続く

プロフィール

Violet　
代表／前原 穂高（まえばら ほだか）

2015年5月に人気サロンAFLOATから独立し、Violetをオープン。東京と名古屋で現在2店舗展開。女性の気持ちに寄り添える美容師として、人気モデルやタレントなどの顧客も多く、雑誌のヘアメイクやセミナー、ヘアショーなどで幅広く活躍。

https://www.instagram.com/hodaka/

プロフィール

プロフィール
Violet　MANAE（まなえ）

神奈川県横浜市出身。2016年よりViolet（東京・表参道）勤務開始。Instagramで投稿されるファッションやヘアスタイルなどが注目を集め、10〜20 代の女性ファンが多い。最近では雑誌などのメディアからもオファーが絶えない注目の女性美容師。

https://www.instagram.com/manae_violet/

プロフィール

ALBUM
プロデューサー／ＮＯＢＵ

大阪と東京のサロンで経験を積み、2014年よりアルバムのプロデューサーとして活躍。美容学校生の頃から既存のルールにとらわれず、独自の手法で技術を高め、売り上げ、集客ともに伸ばしてきた実力者。サロンワークのほか、雑誌の撮影やショーのヘア・メイクの仕事も数多くこなしている。インスタグラムのフォロワーは19万3千人。最近では料理人の夢を叶えたいと画策している。

https://www.instagram.com/nobuhair/

プロフィール

ALBUM
金内 柊真（かねうち とうま）

東京総合美容専門学校卒業。2017年、『ALBUM』に新卒第1期生として入社。アシスタントながら2018年8月に『才能が無ければその分努力すればいい』（KADOKAWA）を上梓し話題に。現在、新宿店にてNOBUさんのアシスタントを務めている。

https://www.instagram.com/Kaneuchi_Toma/

（取材／高橋 優璃・撮影／菊池 麻美）

　　NOBU’S KITCHENバックナンバーを見る＞＞

　　ライフマガジンの記事をもっと見る　＞＞