今回のメニューは木村さんが大好物の“カニ”！

NOBU：今回は木村さんの好きなカニでウーロンハイに合うカニ料理を作っていただきました。

◆◆◆レシピ紹介◆◆◆

『焼きタラバガニ』

＜分量＞

・タラバガニ　　　一杯

・薄切りレンコン　4カット　　　

・しいたけ　　　　1本

・山芋　　　　　  2カット

・サラダ油　　　　小さじ1杯

・ゆず　　　　　　お好み

・みょうが　　　　お好み

1.しいたけは飾り切りに、レンコン、山芋を薄くカットする。

2. 1でカットした野菜をサラダ油で焼く

3.野菜を焼いている間に、カニをグリルやトースターで焼く。

冷凍の場合、自然解凍が必要。解答したら10〜15分ほど軽く焦げ目がつくまで焼く。

NOBUさんはバーナーで焦げ目をつけてました。プロ意識高い！

4.お皿に盛り付け、最後、お好みの量のみょうがと塩、ゆず（かぼすなどでもOK）をのせて完成。

＞後半へ続く

プロフィール

air
執行役員兼ディレクター／木村直人

ヘアカラーのスペシャリストとして、モデルや芸能人などからも絶大な信頼を誇る。最近はヘアカラー剤の開発、WEBサイトのプロデュース、オンラインサロンのコンサルなど、美容師以外の活動にも注目が集まる。2018年9月にgricoのエザキヨシタカ氏と共著の『選ばれる条件-こうやれば、突き抜けられる-(DMM PUBLISHING)』を上梓した。

http://naotokimura.tokyo/

プロフィール

ALBUM
プロデューサー／ＮＯＢＵ

大阪と東京のサロンで経験を積み、2014年よりアルバムのプロデューサーとして活躍。美容学校生の頃から既存のルールにとらわれず、独自の手法で技術を高め、売り上げ、集客ともに伸ばしてきた実力者。サロンワークのほか、雑誌の撮影やショーのヘア・メイクの仕事も数多くこなしている。インスタグラムのフォロワーは19万人超え。最近では料理人の夢を叶えたいと画策している。

https://www.instagram.com/nobuhair/

（取材／高橋 優璃・撮影／菊池 麻美）

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